Новое исследование рассчитывает ущерб от пищи и образа жизни при воспалении

Новое исследование рассчитывает ущерб пище и образу жизни при воспалении
                Сюзанна Джадд, доктор философии Предоставлено: Университет Алабамы в Бирмингеме.

Горячий соус может сжечь язык, но внутренний огонь воспаления приносит реальный ущерб.
                                                                                       

«Мы знаем, что воспаление вредно для сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других хронических состояний», — говорит доктор философии Сюзанна Джадд, профессор кафедры биостатистики в Университете Алабамы в Школе общественного здравоохранения Бирмингема. Исследования показали, что диета и образ жизни способствуют воспалению. Но какие именно продукты и выбор мы имеем в виду?

Это вопрос, который Джадд, диетолог-эпидемиолог, любит решать. В новом исследовании она и ее коллеги из Университета Эмори дают ответы в интригующих деталях.

Используя данные обширного общенационального исследования REGARDS, проведенного UAB, они собрали подробные записи о выборе продуктов питания и характеристиках образа жизни из 639 участников. Затем они сравнили эти записи с воспалительным статусом тех же участников, что измерялось уровнями высокочувствительного С-реактивного белка и интерлейкинов 6, 8 и 10 в крови, и рассчитали силу ассоциации между маркерами воспаления и индивидуальным выбором пищи и образом жизни. виды деятельности. Это позволило исследователям определить конкретные веса для каждого из 19 продуктов питания и четырех элементов образа жизни. Пища или деятельность с отрицательными числами уменьшили воспаление; у тех с положительными числами увеличилось воспаление.

Суммируя все веса для диеты и образа жизни человека, исследователи создали две новые оценки: показатель воспаления в рационе (DIS) и показатель воспаления в образе жизни (LIS). Баллы были подтверждены в более чем 14 200 дополнительных участниках REGARDS. «Более высокие показатели воспаления в рационе и образе жизни всех типов, как правило, были сильно и положительно связаны с биомаркерами воспаления», — пишут исследователи в декабрьском выпуске журнала «Я по питанию» за декабрь 2019 года.

Две существующие системы подсчета очков, DII и EDIP, ориентированы на конкретные питательные вещества, а не на целые продукты, объясняет Джадд. И в настоящее время не существует системы оценки, позволяющей оценить влияние образа жизни на воспаление. «Мы хотели создать новые оценки, которые отражают воспалительный статус», — сказал Джадд. «Вместо того, чтобы смотреть на питательные вещества, мы хотели больше взглянуть на результаты диеты и образа жизни, чтобы лучше понять, как они смешиваются». Результаты подтверждают утверждение о том, что «диета и образ жизни в значительной степени способствуют [системному воспалению] — образ жизни больше, чем диета, — но особенно во взаимодействии друг с другом», — пишут авторы.

«Мы проделали большую работу по изучению рациона участников в REGARDS, потому что это дает уникальную возможность исследовать диету с точки зрения населения», — сказал Джадд, один из главных исследователей этого исследования. Программа REGARDS, начатая в 2003 году, была разработана для того, чтобы понять, почему афроамериканцы умирают от инсультов больше, чем другие расы, и почему люди на Юго-востоке подвергаются большему риску инсульта, чем люди в остальной части страны. В него вошли более 30 000 черно-белых людей в возрасте 45 лет и старше, проживающих в 1866 округах по всей территории Соединенных Штатов.

«Обычно в исследованиях вы получаете однородную диету», потому что участники из одного региона или этнического происхождения, говорит Джадд. Но поскольку REGARDS зарегистрировала участников со всей страны и является расово неоднородной (почти половина участников — афроамериканцы), она способна преодолеть эти препятствия.

Следующий шаг для DIS и LIS? Используя их в качестве эпидемиологического инструмента для будущих исследований, изучающих «коллективный вклад воздействия диеты и образа жизни на системное воспаление», пишут Джадд и ее соавторы.

Поделится с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *