Пищевые волокна защищают от астмы

Западная диета, вероятно, больше связана с эпидемией астмы, чем предполагалось до сих пор, потому что развитие астмы связано с количеством потребляемых фруктов и овощей. Кишечные бактерии ферментируют содержащиеся в них пищевые волокна, в результате чего в кровь попадают жирные кислоты, влияющие на иммунный ответ в легких. Это было продемонстрировано исследовательским проектом, финансируемым Швейцарским национальным научным фондом (SNSF).
                                                                                       

На Западе все больше людей заболевают аллергической астмой в последние пятьдесят лет. Но за тот же период изменились и привычки питания: фрукты и овощи играют все меньшую роль в рационе людей. Теперь новые результаты показывают, что эти два события не просто одновременны, они также причинно связаны. Команда исследователей во главе с Бенджамином Марсландом из Лозаннской университетской больницы (CHUV) показала в экспериментах на мышах, что недостаток ферментируемых волокон в рационе людей прокладывает путь аллергическим воспалительным реакциям в легких.

Влияние распространяется на легкие

Исследователи уже давно знают, что микробное разнообразие в кишечнике при переваривании и ферментации волокон играет важную роль в профилактике рака кишечника. «Сейчас мы впервые показываем, что влияние кишечных бактерий распространяется гораздо дальше, а именно, до легких», — говорит Марсланд. Его команда либо посадила мышей на стандартную диету с четырьмя процентами сбраживаемых волокон, либо дала им пищу с низким содержанием клетчатки только с 0,3 процентами сбраживаемых волокон. Эта пища с низким содержанием клетчатки в значительной степени сопоставима с западной диетой, которая содержит в среднем не более 0,6% клетчатки.

Когда исследователи подвергли мышей воздействию экстракта клещей домашней пыли, у мышей с пищей с низким содержанием клетчатки развилась более сильная аллергическая реакция с большим количеством слизи в легких, чем у мышей со стандартной диетой. И наоборот, сравнение между мышами на стандартной диете и мышами, получавшими пищу, обогащенную ферментируемыми волокнами, также показало, что эти пищевые волокна оказывают защитное воздействие.

Эта защита является результатом многоуровневой цепочки реакций, как теперь показала команда Марсленда. Сначала волокна достигают кишечника, где они ферментируются бактериями и превращаются в жирные кислоты с короткой цепью. Эти кислоты затем попадают в кровоток и влияют на развитие иммунных клеток в костном мозге. Привлеченные экстрактом клещей домашней пыли, эти иммунные клетки попадают в легкие, где в конечном итоге вызывают более слабый аллергический ответ.

Еще одна причина, по которой фрукты и овощи полезны для вас

Поделится с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *